三分准绝杀

推荐大家在做鸡蛋饼的荠菜其实时候加入荠菜，这样的鸡蛋简单鸡蛋饼颜色更好看，营养更丰富，荠菜其实味道也更好，鸡蛋简单所以色香味俱全，荠菜其实无论是鸡蛋简单三分准绝杀自己在家里做还是做出来卖效果都非常不错。

一、荠菜鸡蛋饼制作步骤

食材明细：

材料：荠菜、鸡蛋简单鸡蛋、荠菜其实葱

配料：油、鸡蛋简单盐

1，荠菜其实准备材料：荠菜择洗干净。鸡蛋简单

2，荠菜其实CCTV5NBA回放开水锅里滴几滴油再加少许盐，鸡蛋简单将荠菜用沸水绰烫一下。荠菜其实

3，攥干水分后，切成碎末。

4，cctv5NBA回放荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。

5，搅拌均匀。

6，平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。

7，一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

8，切或不切装盘盛出。

小提示：

◎荠菜是野菜，油一定要稍微多一点，这样味道会更香。

◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。

二、荠菜鸡蛋饼的做法

1.将挖来的荠菜洗净

2.切碎

3.放入碗中

4.放入适量面粉

5.打入鸡蛋，放入适量盐

6.搅拌均匀

7.电饼铛中放适量油，倒入面糊

8.直到饼变为金黄色即可

三、荠菜鸡蛋软饼的做法

1.冰箱内的冰冻荠菜取出，放入水中解冻

2.解冻后的荠菜用清水冲洗干净

3.用刀将荠菜切成碎段

4.将鸡蛋打入面粉中搅散，放入切好的荠菜、少许盐、香油，慢慢倒入凉水调成稀稠状，调好的面糊盖好盖静置半个小时左右

5.平底锅烧热后倒少许油，用勺子舀一勺面糊至锅中间，慢慢晃动锅身将其摊成圆形，用中小火将饼煎成两面金黄色

烹饪技巧：

1、为了保持荠菜饼特有的野菜清香，除了放少许盐和香油，无须添加其他调味品。

2、烙出金黄色的荠菜鸡蛋软饼，火力不可太大，锅内的面糊不可太厚。